土豆烧鸡块（黄焖鸡）

作者： 温暖的食光

最近总想吃黄焖鸡，早上去超市，看到鸡腿和土豆都有优惠，果断买回家自己做～ 鸡肉鲜香嫩滑，土豆入口绵软，超级好吃，整整吃了一大碗米饭，还减什么肥！！！

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 2个
• 白菜 2片
• 青椒 1个
• 葱，姜，蒜，干红辣椒 适量
• 生抽，老抽，盐 适量
• 蚝油（可不放） 1勺
• 冰糖 适量

土豆烧鸡块（黄焖鸡）的做法步骤

步骤 1

所有食材露个脸

步骤 2

鸡腿剁成块，冲洗干净 土豆切块，白菜切片，青椒切块或丝

步骤 3

鸡块焯水，加入葱，姜，冷水入锅，没过鸡块，煮开后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净备用

步骤 4

炒糖色：锅里加少量油，放入适量冰糖，中小火，冰糖融化并冒小气泡时倒入鸡块翻炒，上色均匀后捞出鸡块（注意糖色不要炒糊了）

步骤 5

用锅里剩余的底油炒香葱，姜，蒜，干红辣椒

步骤 6

放入鸡块翻炒均匀

步骤 7

放入土豆翻炒，加入一勺老抽，两勺生抽

步骤 8

加入没过鸡块和土豆的水，大火烧开后转中小火加盖煮10分钟后打开锅盖，加入盐，再加入白菜继续煮5分钟，然后加入青椒，同时大火收汁，我一般这时候会放一勺蚝油，不喜欢的可以不放（汤汁不用收的太干，留一些浇在米饭上或者拌面条都超好吃）

步骤 9

出锅，太好吃了

土豆烧鸡块（黄焖鸡）的小贴士

1. 青椒很容易就熟了，最后再放，不然就变成黄色软塌塌的了 2. 配菜还可以放香菇，随便放任何你喜欢的蔬菜，当然也可以不放，全是鸡肉……

菜谱创建时间：2019-03-24 12:57:39