陕北美食-酸汤荷包蛋

作者： Sunliva

师姐师妹们来过陕北后，把一道我没吃过的菜夸上了天😳，终于有机会追着三姑开了这个菜谱，第一次做，圆哥吃了一个鸡蛋半锅汤😄

用料

• 鸡蛋 x个
• 盐 y克
• 花椒粉
• 姜粉
• 醋
• 鸡精
• 香菜
• 香油
• 熟芝麻

陕北美食-酸汤荷包蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料：香菜、鸡蛋洗干净，其他所有调料调成汁

步骤 2

大火将锅内水烧至冒泡

步骤 3

打入鸡蛋，转中火加热至鸡蛋浮起变硬关火，大约十分钟 🌸若鸡蛋未浮起，用锅铲轻轻沿着锅边铲一下 🌸白色浮沫可以用勺子舀出去 🌸如果想要荷包蛋好看一点，可以将锅内水烧开，坐入加了开水的铁盆，打入鸡蛋。水浴加热法😄

步骤 4

另起一锅开水，先入调味汁搅匀，再加入香菜

步骤 5

荷包蛋捞入酸汤，撒上熟芝麻，哒哒OK

菜谱创建时间：2019-03-24 10:22:15