黑米南瓜煲仔饭

作者： 闪姐儿

这是简单版的电饭煲蒸煮的，其实猪肉换成鸡肉块一起爆香蒸煮，口感会更佳

用料

• 南瓜 500克
• 香菇 5朵
• 洋葱 半只
• 黑米 200克
• 东北大米 300克
• 瘦肉 200克
• 红枣 3颗

黑米南瓜煲仔饭的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡发黑米和大米，大米的量要稍微多余黑米哈（时间紧迫的话粗略泡30分钟也可以，不泡也行但是煮的时间会稍微久点）

步骤 2

把提前准备好的南瓜，洋葱，瘦肉，香菇等洗好，切块备用

步骤 3

南瓜削皮切块的时候，稍注意切块要比平时煮粥时稍微大点，因为米饭会比南瓜熟的慢，这样的话南瓜很容易煮烂

步骤 4

提前用分割下来的肥肉和肉皮热锅化油（猪油会比较香，不喜欢的话可以用一般的食用油即可）； 洋葱，蒜头，香菇，瘦肉热锅爆香至5分熟再加入适量的盐入味，主要是要爆香的香味增加米饭口感的

步骤 5

爆香后的配料和米饭一起下锅蒸煮，米饭的水要比平时单独煮饭稍微少点，因为后面放的南瓜会渗出水分

步骤 6

米饭大概煮开后再放入切块的南瓜，这样的话不会导致南瓜太烂，同时也可以放入自己喜欢的酱油，调料一起蒸煮了

步骤 7

蒸煮大概20分钟，混杂着香菇和南瓜香味的黑米南瓜饭就可以了； 喜欢酱油的可以再放点生抽，然后一起搅拌均匀后再关火焖蒸5分钟就可以出锅食用了

菜谱创建时间：2019-03-24 10:20:51