脆底面包

作者： 五月玖日

用料

• #主面团
• 盐 3克
• 糖 40克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 牛奶 130克
• 黄油 20克
• #脆底
• 糖 10克
• 芝麻 5克
• #刷表面
• 蜂蜜 5克
• 水 5克
• 学厨8寸方形烤盘一个 玉米油60克

脆底面包的做法步骤

步骤 1

面团后油法发酵至两倍大

步骤 2

发酵过程中准备蘸料，所有材料混合均匀备用

步骤 3

面团发酵好后取出轻拍排气

步骤 4

分16等份揉圆静置10分钟

步骤 5

模具里倒入一些玉米油，铺满模具底部即可

步骤 6

面团醒发好后底部沾水，然后再蘸一些脆底料，底部蘸满即可

步骤 7

均匀放置在烤盘内再次发酵

步骤 8

烤箱预热200度，下层，上火150下火200度烤25分钟

步骤 9

出炉后刷一次蜂蜜水

菜谱创建时间：2019-03-24 09:48:08