一次就能成功的地三鲜

作者： 叮叮的私厨

老公很喜欢吃，就去学了这道菜，真的很棒！

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 生抽 2勺
• 水淀粉 小半碗
• 糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 老抽 1勺
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺

一次就能成功的地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆滚刀切好泡水

步骤 2

放入沸腾水中五分钟，小心粘锅，筷子能戳进去就好了

步骤 3

烧油七八成热的时候，炸土豆到金黄

步骤 4

茄子切成滚刀，放入少许醋和淀粉拌匀

步骤 5

下锅里炸，时间稍微久了点，要炸透

步骤 6

炸茄子

步骤 7

辣椒切成滚刀块，炸个十来秒就出锅

步骤 8

全部炸好的盛出来

步骤 9

切蒜

步骤 10

下油，蒜葱扔进去，放入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，加点水以免烧干，然后倒入水淀粉，大火收汁后放入炸好的地三鲜，翻炒均匀

步骤 11

翻炒拌匀

步骤 12

出锅

一次就能成功的地三鲜的小贴士

茄子放醋防治氧化，也可以为这道菜增味，放淀粉防治吸太多油

菜谱创建时间：2019-03-24 00:31:14