花生酱曲奇

作者： 小阿鲤妹

方子的酥脆度是我自己喜欢的程度。可根据自己喜欢的酥脆口感，选择不同的方子，加入蛋白蛋黄全蛋淡奶油糖水的口感是不一样的，且差别不小。

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 30克
• 花生酱 50克
• 低筋面粉 150克
• 全蛋液 30克

花生酱曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖粉，打发至颜色发白体积膨胀，成絮状态。注意整理边缘打发不匀的黄油。

步骤 2

加入花生酱打匀。

步骤 3

一次性加入全蛋液，再加入一小勺过筛的低筋粉。低速打匀至蛋液被完全吸收。

步骤 4

加入过筛后的低筋粉。用刮刀切拌和压拌至无干粉，尽量混合均匀。

步骤 5

烤箱预热170度。

步骤 6

挤花。入烤箱转150度25分钟。时间过半时将烤盘转向。上色满意后如未熟则调低温度烘烤，也可以关闭烤箱将曲奇留在烤箱内用余温焖熟晾凉。

菜谱创建时间：2019-03-23 22:30:28