减糖不腻的蛋挞液

作者： 岳小月半

肯德基、米旗的蛋挞价格贵就不说了，吃一个就腻腻的，而且过于香甜。今天就尝试了自己用鸡蛋、牛奶、白糖做的蛋挞，味道淡淡的很适合不爱甜腻口感你。

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 12克
• 大蛋挞皮 6只

减糖不腻的蛋挞液的做法步骤

步骤 1

把盒装牛奶倒入锅里，加入白糖，用小火加热搅拌化开糖，不用煮开，即可关火。

步骤 2

鸡蛋搅拌均匀过筛放入碗中，倒入凉的不烫手的牛奶（大概40度，过热会把鸡蛋烫熟）充分搅拌后，再用面粉筛过两次。这样口感细腻。这时可以预热烤箱，海氏烤箱，上下火190度，可根据自己的烤箱适当调整温度。

步骤 3

冰箱取出蛋挞皮，我用的是俏侬的大号牛油蛋挞皮，上口径7cm，下口径4cm。（不要提前取出，会化）倒入蛋挞液，每个装8成满。

步骤 4

放入预热好的烤箱，海氏190度上下火，25分钟，根据自己烤箱适当调整，烤制过程中观察，不要烤糊了。

步骤 5

烤15分钟的时候状态如图，蛋挞都蓬起来了，但是没有变色，能闻到香香的味道。

步骤 6

23分钟的时候，已经有黑斑点出现了。

步骤 7

美味的蛋挞出炉啦！

步骤 8

咬一口外酥脆，中间像布丁一样Q弹，一口气就吃了3个。

菜谱创建时间：2019-03-23 22:29:07