特别脆的鸡蛋卷，比外面买的好吃还健康

作者： 花尾巴花花

妈妈喜欢吃蛋卷，但是一般的地方没有卖的，所以想自己学着做。

用料

• 蛋卷机 1个
• 凉蛋卷架 1个
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 白糖 50克
• 食用油 30-35克
• 熟芝麻 一小把（根据个人喜好即可）
• 白糖 50克
• 牛奶 50克

特别脆的鸡蛋卷，比外面买的好吃还健康的做法步骤

步骤 1

所有材料混合

步骤 2

放入蛋卷机（划重点:每次的放入量一定要掌握好，多了的话容易从蛋卷机中溢出）

步骤 3

一定要把刚卷出的蛋卷放到架子的上面凉凉之后，才可正常储存。

步骤 4

这种架子即可

步骤 5

这两种下面镂空的都可以。

特别脆的鸡蛋卷，比外面买的好吃还健康的小贴士

tips 1:每次放入蛋卷机的量我都是按照家里一般使用的大饭勺的一半放入。 2:我是经过反复的实验，个人觉得稀一点的话烙出来的蛋卷更脆。如果按照我这个比例还觉得厚的话，还可以加奶。但是注意，过稀的话，蛋卷容易不成型，然后蛋卷机中心部位不易熟。 3:烙出来之后千万凉凉，不然的话蛋卷就不脆，而且软塌，此点千万注意。 4:添加食用油的比例根据个人喜好即可，但是不易过少。 5:为什么需要镂空的架子，因为刚做出来的蛋卷比较热，有蒸汽，如果用盘子的话蒸汽无法散出，会导致与盘子接触部分不能成弧形，但是使用镂空的架子可以使蒸汽完全散出，行程完美户型。

菜谱创建时间：2019-03-23 21:46:02