先把猫耳朵煮熟,跟煮面条一样,熟了出锅过凉水控干备用~
煮猫耳朵时,把素菜切丁切沫,胡萝卜丁放微波炉高火2分钟打一下更好炒,切完素的切肉丁(切好记得用料酒稍稍抓一下)
热锅热油下洋葱沫,煸出香味下里脊肉丁,炒至变色放胡萝卜丁,煸炒片刻放生抽,注意我不放盐了,都用生抽找咸淡味~
煸炒挂色后放入煮好晾凉的猫耳朵,均匀翻炒后加生抽至你觉得合适的咸度,出锅前点香油,关火装盘,齐活~
没啥可说的,好吃好弄,别煮多了,半斤猫耳朵煮完至少两人份了。