懒人馒头

作者： 顽牛老王

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 水 270克
• 盐 2克
• 面粉 35克

懒人馒头的做法步骤

步骤 1

500克面粉，5克干酵母倒入面包机桶撹匀，再放盐、糖、水，开启面包机，选自助和面程序，和面结束后让面团继续待在面包机内发酵，发至面包机桶8、9分满（发酵时间约一小时），再启动自助和面程序同时加入35克面粉，和面完成拿出面团整型，面团整型后醒发20分钟，冷水上锅，水滚后大中火蒸20分钟，蒸好后先开盖后关火，切记切记：先开盖后关火！先开盖后关火！先开盖后关心！重要的事情说三遍

步骤 2

再放盐、糖、水，开启面包机，选自助和面程序，和面结束后让面团继续待在面包机内发酵，发至面包机桶8、9分满（发酵时间约一小时），再启动自助和面程序同时加入35克面粉，和面完成拿出面团整型，面团整型后醒发20分钟，冷水上锅，水滚后大中火蒸20分钟，蒸好后先开盖后关火，切记切记：先开盖后关火！先开盖后关火！先开盖后关心！重要的事情说三遍

菜谱创建时间：2019-03-23 17:34:38