鸡蛋野菜饼（野菜处理的小窍门）

作者： 爱在厨房70后

春天，吃野菜的季节～ 早餐，烙一个鸡蛋野菜饼～

用料

• 野菜（图片的野菜，我们方言叫jiang die 子） 一小把
• 鸡蛋 1只
• 虾皮 1汤勺
• 葱花 适量
• 盐 少许（也可以不加）

鸡蛋野菜饼（野菜处理的小窍门）的做法步骤

步骤 1

野菜一小把

步骤 2

啤酒瓶盖一枚

步骤 3

用瓶盖刮掉枯叶残留

步骤 4

刮好的，是不是吃着很放心呢

步骤 5

洗净野菜，连根一起切碎，加入葱花，虾皮，鸡蛋，盐少许（控盐的亲可以不加），搅拌均匀。

步骤 6

锅加热，加入适量的油，将拌好的鸡蛋野菜倒入锅中，上锅烙（我不小心油放多了，大家可以少放点油）。 一面凝固后，翻面烙另一面，烙至两面金黄～

步骤 7

在锅里用铲子切成小块，出锅～

鸡蛋野菜饼（野菜处理的小窍门）的小贴士

1.野菜有点苦，这种野菜这个季节可以连根一起吃，我故意挑的根大的野菜买的～ 2.酒瓶盖去除根部的枯叶残留超级好用，分享给朋友们。

菜谱创建时间：2019-03-23 16:11:32