两人份营养美味的手抓羊排饭

作者： 超人夫妻

看了《舌尖上的中国》，也比较喜欢吃新疆菜正好家里还有羊排，准备尝试下，用的是宁夏滩羊，没有什么膻味也不用腌制

用料

• 羊排 500克
• 米饭 2碗
• 纯净水 1升
• 菜籽油 少量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 4片
• 盐 1勺
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 葡萄干 100克
• 孜然粉 1勺

两人份营养美味的手抓羊排饭的做法步骤

步骤 1

米提前用纯净水泡半小时

步骤 2

锅里放纯净水，加入姜片，羊肉冷水下锅，加入料酒，开大火煮沸后撇去浮沫，把焯羊肉的水过滤干净盛出备用

步骤 3

过滤完的水很清澈很香

步骤 4

锅里放比平时炒菜少一点的菜籽油，加入姜片、料酒，肥的羊肉先下锅，煸出羊油，再倒入全部的羊排炒制，加入之前焯水的羊汤，炖煮8分钟

步骤 5

放入洋葱，把洋葱炒出香味

步骤 6

放入胡萝卜，加入生抽、老抽、盐进行调味，直到炒至胡萝卜软为熟，加入孜然粉

步骤 7

把羊排等全部盛到电饭锅里，加入葡萄干

步骤 8

再把米均匀的铺在葡萄干上面，加入羊汤，没过米粒，选择柴火饭模式

步骤 9

出锅前拌匀美味的手抓羊排饭就做好啦

两人份营养美味的手抓羊排饭的小贴士

最好用比较瘦一点的宁夏滩羊，这样不会太油腻也不会膻

菜谱创建时间：2019-03-23 14:17:44