快手青椒酿肉

作者： 今天做只小懒猫

用料

• 青椒 3个
• 肉糜 100克左右
• 蛋清 半个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 4-5克
• 盐 2-3克
• 油 2勺
• 葱姜 少许

快手青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

调肉馅。葱姜末、蛋清加入肉糜中，再加少许盐、糖、生抽、料酒调味，搅匀，静置。

步骤 2

青椒洗净去蒂去籽。在这里补充个选青椒的方法，喜欢吃辣的小伙伴可以选择颜色略深、底部呈三瓣的青椒（如图）。

步骤 3

把肉馅塞进青椒里，塞的时候用筷子往里面稍微压一压可以塞的多一些（肉多好吃嘛）。

步骤 4

起油锅，青椒放入锅中煎至出现虎皮，然后放入调料，加水至一半青椒高度处，水开后转中火焖烧，待汤汁变浓稠后收汤关火。

步骤 5

可口下饭的青椒酿肉就做好了😋。

快手青椒酿肉的小贴士

下油锅之前可用少许面粉把口封一下，这样露在外面的肉不容易糊。

菜谱创建时间：2019-03-23 13:18:43