绿豆糕

作者： 玉妈分享

06 June 17st 周日 是每年一度的父亲节 父亲是家中的顶梁柱， 辛苦把我们拉扯大！ 爸爸，父亲节，请品尝我为您亲手做的清爽绿豆糕！

用料

• 糖粉 15克
• 绿豆去壳浸泡5小时沥干水分 200克
• 麦芽糖 40克
• 黄油 60克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

准备好的黄油，冰糖粉，去壳绿豆，麦芽糖

步骤 2

1将水放入主锅，将沥干水分的绿豆放入蒸锅，架上蒸锅，以30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅，清空主锅。

步骤 3

2将蒸熟的绿豆、黄油、冰糖粉和麦芽糖放入主锅，以1分/速度3-8混和，再以1分/速度3-8混和，直到将绿豆打成细腻的绿豆蓉即可。

步骤 4

3不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度3收汁，直至绿豆蓉成团即可。

步骤 5

4待成团后的绿豆蓉放凉后，搓成30克--35克大小的圆球，用50克模具压制成形即可享用，或放入冰箱冷藏后享用。

步骤 6

小贴士 1、做好的绿豆糕冷藏后风味更佳。 2、蒸熟的绿豆需要沥干水分后再放入主锅，多余的水分会影响收汁时间。 3、绿豆的去壳与否直接影响到成品的颜色。 4、根据个人喜好，也可自制豆沙馅作为绿豆糕的内馅；或将蔓越莓干切成细小的颗粒，加入绿豆蓉中，制成蔓越莓口味的绿豆糕。

步骤 7

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菜谱创建时间：2019-03-23 07:06:27