手工拉条子

作者： 富平县麦尔甜蛋糕

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 120-130克
• 盐 2-3克
• 生抽 少许
• 油 少许
• 老抽 少许
• 醋 适量
• 十三香 适量
• 辣椒粉 根据自己口味
• 香菜，葱，韭菜，都可以 适量

手工拉条子的做法步骤

步骤 1

今天忘了拍前面的步骤。给大家说一下吧，250克面粉加入2~3克的食用盐，加120~130克的凉和成面团醒十分钟。把醒好的面搓成条放入盘子里面，刷油醒2~3个小时为最佳。

步骤 2

这是搓好的长条，刷了油，开始醒了。

步骤 3

两小时后开始制作拉条子，搓成细条，两手开始拉。粗细根据自己的喜好。

步骤 4

面入碗中，加入盐，十三香，辣椒，鸡精，味精，香菜或葱，油烧热后直接泼面条，然后再加入少许的生抽老抽和醋，搅拌均匀直接下口，大口大口的吃可香咧！我还放了一点花生米。

菜谱创建时间：2019-03-22 21:17:19