家庭版炸薯片（嘎嘣脆！）

作者： 唱歌的大肠会做饭

最近在健身，小有成果后便闲的发慌🤔 想起来小时候舅舅炸过一次薯片哄我开心😃 于是......

用料

• 土豆 3个
• 豆油（食用油） 300克
• 菜籽油（混合油更香） 2 0 克
• 盐（海盐最佳） 适量
• 椒盐 适量
• 花椒粉 适量
• 黒胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 洋葱粉（没有可以不➕） 适量

家庭版炸薯片（嘎嘣脆！）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切薄片，能透光那种😯力求均匀一致🐷切好后清水浸泡30分钟或直接冲洗干净淀粉🀄️

步骤 2

沥干水分嘻嘻嘻嘻🤭有一丢丢水也是不要紧的，大家不要一次性丢下去😯分多次炸最好

步骤 3

冷锅下油开大火🔥筷子插入后不停冒小泡，转中小火。放入一定的土豆片，不要放多😯耐心的看着土豆片由硬变软再变脆，炸至图上微有变色时开中大火，炸脆。用漏勺捞出控油👍

步骤 4

控干油后平铺在油纸或者厨房纸上，防止热气让薯片变软❤️分多次炸好后控油吸油等等⌛️放在大盘或者大盆里，撒入上述材料，拌匀🤔有手毛的同学可以@撒盐哥👱🏽‍♂️准备好一瓶可口可乐🤭好了我要开始放纵了😍

家庭版炸薯片（嘎嘣脆！）的小贴士

要有一定的刀功，实在不行用刨子刨😃（或者楼下右转去超市😊） 要有耐心，分多次浸炸😯水分是一点一点炸干滴😯 注意安全⚠️

菜谱创建时间：2019-03-22 20:04:09