炖鱼

作者： 好味18518119

用料

• 花白鲢 一条
• 五花肉 二两
• 圆茄子 半个
• 大葱 一根
• 姜 三片
• 蒜 一头
• 八角 一个
• 花椒 十余粒
• 海天黄豆酱 两勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 冰糖 两块
• 料酒 一勺
• 鸡精 一小勺
• 食盐 适量

炖鱼的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，葱切段，姜切片，蒜包瓣，茄子切滚刀块，起锅烧油，放入五花肉扒拉扒拉，煸出油。

步骤 2

加入冰糖炒化，葱姜蒜八角花椒炒香，加入海天黄豆酱，炒香。

步骤 3

加入适量的水，老抽生抽料酒一块加入，然后放入鱼（鱼切成如图的段），大火烧开，转小火炖，加入适量的盐。

步骤 4

千滚豆腐万滚鱼，炖的要收汤汁的时候加入茄子，喜欢什么菜就加入什么，茄子加早的话容易炖没了

步骤 5

汤汁收的差不多就可以关火了，加入鸡精，撒入香菜，我家他们不吃香菜就没放。可以盛盘了😊

菜谱创建时间：2019-03-22 19:55:59