春季养身汤，营养美味，越喝越健康！

作者： 嘟爸的美好生活

鸽子素有“一鸽胜九鸡”的说法。乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于孩子消化吸收，12个月龄以上的宝贝可以尝试作为辅食烧制了。 红菇也叫高山红、红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌。含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。有润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用能强身健体。 铁棍山药健脾益胃、益肺止咳、常吃对宝贝非常有益。 这三种食材放在一起慢炖营养肯定是妥妥的，无论什么季节，都可多给孩子准备这样温和的靓汤。

用料

• 鸽子 1只
• 红枣 5颗
• 红菇 10朵
• 红菇 两勺
• 铁棍山药 1根
• 葱、姜、盐 适量

春季养身汤，营养美味，越喝越健康！的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料。

步骤 2

红菇提前一晚浸泡。（泡菇的水，可以滤去杂质，直接用来炖汤。）

步骤 3

鸽子清洗干净，剁块放到清水里面浸泡15分钟。（鸽子浸泡后无需焯水）

步骤 4

山药去皮，洗净，切滚刀块，放清水中备用。

步骤 5

珐琅锅热油锅翻炒鸽子块，将料酒、葱结，姜片放入，倒热水没过鸽子炖70分钟。（今天嘟爸用的是珐琅锅，这种锅水蒸气跑掉得少，所以水不用放太多，要是一般的炖锅，水要多放点，防止烧干。）

步骤 6

开盖加入红菇、山药，继续炖煮30分钟，结束后加盐即可出锅。

春季养身汤，营养美味，越喝越健康！的小贴士

◀ 嘟爸炖鸽子前先下油锅炒了一下，这样炖出来的汤会更香，不喜欢的可以直接炖，省略炒制这一步。 ◀ 真红菇泡水会呈粉红色，喜欢其他菇类的也可以自行替换。 ◀ 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。 ◀ 炖鸽子汤的时候给足水量，不可中途加水，这样炖出来的鸽子汤才好喝。 ◀ 盐不能加的太早，最好是鸽子快炖好时再放盐。 ◀ 汤里放了几颗红枣，味道会有一点甜，不喜欢的可以不放。 ◀ 此菜谱可以直接用电炖锅、电饭煲的煲汤模式，更快更简单，适合时间紧张的爸妈们。 本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~

菜谱创建时间：2019-03-22 19:16:43