将鰤鱼150g等分切片,撒上一点盐静置15分钟,然后吸干水分,撒上1勺料酒。 蔬菜切片/切段。
将高汤/水,1勺料酒,1勺酱油和1勺味啉混合。
在铸铁锅里一次放入蔬菜,中火加热,撒入第二步中的调味料,盖上锅盖烧开,煮10分钟。
放入鱼,继续煮10分钟左右,直到鱼可以轻松用筷子戳穿。
1. 使用不同的食材(海鲜,鱼,鸡肉,猪肉或牛肉末)观察食材有没有熟的方式不同。