酱肉包馅料

作者： Janejane

感觉比肉包好吃，还美貌😀

用料

• 五花肉 半条
• 酒 半勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 小麦淀粉 适量
• 甜面酱 一勺
• 杂菜 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 糖 适量

酱肉包馅料的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，切小丁。加料酒，一点点盐，生抽，老抽，淀粉腌制片刻。 杂菜先在热水中过水，再冷水冲一下备用。

步骤 2

热锅放油，下五花肉煸炒

步骤 3

肉色发白后，加入甜面酱，糖，翻炒，加点水，稍微炖五分钟。（这时肉色淡的话，再加点老抽）

步骤 4

汤汁浓稠时加入杂菜。最后水淀粉勾芡。

步骤 5

炒成厚芡，便于包制。

酱肉包馅料的小贴士

这款馅料糖要比平时烧菜多加一点好吃。味要浓厚点，因为包包子外面还有面皮，会去掉一些咸味。 推荐大家用风车牌小麦淀粉，芶的芡亮。

菜谱创建时间：2019-03-22 18:30:14