星之所恋“酸奶蛋糕”

作者： 酥酥的榴莲

❤农历2.15❤ 厨房小白仍在蛋糕界为爱痴狂

用料

• 酸奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 40-60克
• 柠檬汁 10滴
• 糖 40克
• 即食麦片 适量
• 色拉油 10克

星之所恋“酸奶蛋糕”的做法步骤

步骤 1

1.前期是各种原料(跳过) 2.分离蛋黄和蛋白后，将油+牛奶+过滤好的面粉加入蛋黄液中，上下翻拌手势使上述材料混合; 3.打发蛋白，没打前加三分之一的白砂糖，后用低档打2mins 这阶段蛋白呈现鱼眼状 4.再加三分之一的糖继续中速打发，呈上图中的有小尖头状

步骤 2

最后一次加糖前挤进柠檬汁(因为不喜欢吃甜，教爱吃酸，所以柠檬汁多放了，而且可以去腥)，高速打发，呈上图状态即可

步骤 3

将蛋白分三次加入蛋黄液中，不可划圈搅拌哦!!!

步骤 4

这是混合后的样纸!

步骤 5

先预热电饭锅，后将蛋糕液倒入磨具轻震几下去气泡后放进锅中，40mins美食与爱存续的期间，静心等候即可

步骤 6

耶，出锅，因为保温时间长了，有点儿回缩

步骤 7

好看吗？ 最后在蛋糕表层抹上教凝固的酸奶，铺上麦片，噔噔噔，超级棒的爱心🎂!

星之所恋“酸奶蛋糕”的小贴士

打发蛋白分三次 分离蛋黄要注意

菜谱创建时间：2019-03-22 16:46:09