蛋挞皮无需解冻,拿出蛋挞皮时烤箱210度预热
100克牛奶加15克绵白糖,搅拌至融化,牛奶太凉可以稍微加热一下,温度不要超过40度,我用的100克温开水加13克全脂奶粉,也很方便,这很随意
加入两个鸡蛋,不用区分公鸡蛋还是母鸡蛋,只要是鸡蛋就行,特别大的鸡蛋加一个就行
打鸡蛋都会吧,不管你用筷子还是打蛋器还是手,打均匀就可以了
来吧,过滤三遍
过滤好的蛋挞液,特别细腻没有泡泡,一定要过滤,别问我为啥,除非你想让你的蛋挞最后出来蜂窝状
把蛋挞液倒入蛋挞皮,七八分满就行,别问我怎么倒,新手借用勺子很合适
这时候烤箱预热好了,210度中层20分钟,上层3分钟,我喜欢这种糊糊的,不喜欢的上层一分钟就行,随时观察,烤到你认为的完美程度即可
别闹,我先去吃会,有问题留言哈
1.蛋挞皮建议买吧,自己做实在太纠结,效果还不太好 2.这个没有难度,有烤箱就可以做 3.好吃了别只顾着着吃,记得传作品哈