鸡腿or热狗面包

作者： 然小怪

用料

• 高筋面粉 260克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 26克
• 酵母 5克
• 沙拉酱 若干
• 火腿肠 10根
• 芝士碎 若干
• 全蛋液（刷表面） 少许

鸡腿or热狗面包的做法步骤

步骤 1

把材料准备好

步骤 2

把高粉，低粉，酵素，盐，糖，牛奶，鸡蛋放入面包机，开启揉面模式，揉15分钟后加入室温软化的黄油继续揉15分钟。

步骤 3

面揉好后发酵至两倍大。这一步可以用面包机发酵，也可以入烤箱发酵

步骤 4

用手指沾干面在发酵好的面团上扎一个洞，不回缩就说明发酵好了

步骤 5

把发酵好的面团排气，分割成10份，揉圆，加盖保鲜膜松弛15～20分钟

步骤 6

利用面团松弛的时间，把小火腿肠上串上小棒，这一步我忘了拍照片。我用的是做棒棒糖的小棒。 松弛好后拿一个小面团，用擀面杖擀成长舌形，然后搓成一头粗一头细的长条

步骤 7

把搓好的长条从粗的那头开始，裹在串了火腿肠的小棒上

步骤 8

放入烤箱二次发酵，可以在烤箱下层放一碗开水，关上烤箱门进行发酵，发酵至原来的1.5～2倍大。这个时间大概半小时吧

步骤 9

把发酵好的面包去吃，表面薄薄地刷上一层全蛋液

步骤 10

撒上芝士碎，挤上沙拉酱

步骤 11

入烤箱，180度，18分钟。我是在15分钟的时候看着表面上色比较满意，就加盖了锡纸，之后又烤了三分钟

步骤 12

出炉

菜谱创建时间：2019-03-22 15:30:11