睿妈私房之鱼香鸡丝饺子

作者： 睿睿de妈妈

我们家最常做的菜就是鱼香鸡丝，因为儿子最喜欢吃，睿爸说这道菜做的已经比饭店的好吃了，全家也都爱吃饺子，所以我自己创意了个鱼香鸡丝馅儿的饺子，认识我的人都知道这个馅儿，因为我家总做。 私房创意菜也不知道别人家有没有和我同样创意的，这个饺子在我们家最受欢迎，男女老少都爱吃，当然包包子也行，如果有人感兴趣翻翻我的朋友圈这个无论做馅儿还是炒菜在家里频率都算最高的。 可能看到这个馅儿的做法大家觉得和我之前写的云吞馅儿的大同小异，可是味道截然不同，想知道什么不同那你就自己做点尝尝吧。

用料

• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 大鸡胸肉 1块
• 木耳 3朵可选
• 香菇 2朵可选
• 葱 半根
• 姜 一小块
• 盐 少许
• 食用油 2大勺
• 香油 1小勺
• 酱油 1小勺
• 糖 少许
• 醋 少许
• 蕃茄酱 2勺
• 白胡椒 少许
• 料酒 1勺
• 蒜蓉辣酱 1勺不吃辣可以不放
• 郫县豆瓣酱 1勺不吃辣可以不放
• 饺子皮 若干

睿妈私房之鱼香鸡丝饺子的做法步骤

步骤 1

青椒，胡萝卜，木耳，香菇，切碎备用

步骤 2

鸡胸肉剁成泥，放料酒，胡椒粉，少许盐，搅打成馅儿

步骤 3

肉馅放葱姜，食用油，酱油等搅打上劲。

步骤 4

将切碎的材料倒入容器中，加入盐、糖、醋、蕃茄酱、辣酱等搅拌均匀，这个馅儿有可能不小心就软了自己掌握调料的搭配

步骤 5

馅儿做好了，就可以包饺子了。

步骤 6

煮熟了就可以吃了，馅儿如果软了就不太好吃了。

睿妈私房之鱼香鸡丝饺子的小贴士

1.我的鱼香鸡丝关键在于蕃茄酱、糖、醋的搭配，可以根据自己口味搭配，爱吃甜口的就多放糖，酸的就多放醋。个人认为包饺子的话鸡胸肉比鸡腿肉好吃，如果爱吃鸡腿肉也可以试试换成鸡腿肉。 2.因为给孩子吃，所以青椒我一般都选不辣的，爱吃微辣的可以放蒜蓉辣酱，一定要买利民牌的，爱吃辣的就放郫县豆瓣酱，放了豆瓣酱就是饭店味儿的了。 3.油和调料的搭配很重要，我每次都是凭感觉放，所以说不好量，馅儿太硬了饺子不香，软了也不好吃，只能根据自己口味自己调配。做成包子也很好吃。 4.包子的照片我找不到了，等下次再做添加下照片。

菜谱创建时间：2019-03-22 14:19:09