玉子烧（海苔厚蛋烧）

作者： shows鱼小厨

玉子在日语当中就是鸡蛋的意思，所以，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。玉子烧的主要原料是鸡蛋和牛奶，其特点是鲜咸，口感柔嫩松软，这一次，我在里面加了培根、胡萝卜以及香葱，让蛋卷的内涵更加丰富。

用料

• 鸡蛋 3个
• 培根 3-4片
• 香葱 2-3根
• 胡萝卜 半根
• 牛奶 75ml
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 海苔 10片左右

玉子烧（海苔厚蛋烧）的做法步骤

步骤 1

食材准备；

步骤 2

培根、胡萝卜、香葱以及切成碎末；

步骤 3

3个鸡蛋、75ml牛奶加1小撮糖、1小撮的盐（1小勺约2g）打散；

步骤 4

鸡蛋需要充分打散哦；

步骤 5

将培根、葱末、胡萝卜一并放入蛋液中；

步骤 6

不沾煎锅，刷一层薄薄的油，小火，倒入一勺蛋液，摇晃将蛋液均匀的铺满锅子，待底部成型后利用筷子向后卷起，推到前面；

步骤 7

然后在空白位置倒入蛋液，可用筷子挑起之前成熟的蛋卷，让蛋液流到下面；（若锅底无油，可继续刷一层薄油）

步骤 8

待8成熟时，连同之前的向后卷，然后再推到前面去；

步骤 9

依次类推，大概卷4-5层就可以了；

步骤 10

取出，切成均匀的小段；

步骤 11

用准备好的海苔装饰即可。

步骤 12

来，张嘴~

菜谱创建时间：2019-03-22 14:18:58