可爱的(๑• . •๑)芝麻香酥饼

作者： 皖歌朽年

正宗的香酥芝麻饼也叫老北京香酥芝麻饼，有的地方叫香酥芝麻面包，香酥芝麻千层饼；它是用恒温烤箱烤制的，色泽金黄、外皮酥脆，标准四层、层层美味。香酥芝麻饼就是用这个工艺流程制作的，老百姓喜爱吃的美食。

用料

• 面粉 400克
• 白糖 8克
• 酵母 6克
• 30℃左右的温水 240克
• 色拉油 30克
• 熟面粉 30克
• 色拉油 90克
• 盐/糖 适量
• 白芝麻 适量

可爱的(๑• . •๑)芝麻香酥饼的做法步骤

步骤 1

准备和面

步骤 2

将水里加入称好的酵母，糖，色拉油调匀。倒在面粉中，揉匀至光滑。静置30分钟等它发酵。在等它发酵的时间里把油酥调好，把面粉炒熟不要糊，把炒好的面粉过筛，在熟面粉里加入适量色拉油调匀成油酥待用。

步骤 3

发酵好的面。

步骤 4

将发酵好的面擀开，成长方形状，刷上调好的油酥刷匀，再撒上盐或者糖（可以按照自己的口味调整，五香，椒盐，花生碎都可以）将糖里放入适量面粉调制成糖粉。

步骤 5

卷起来，摘挤，大约10到15克，想要做大点也可以。将两边收起来，窝到中间防止油酥漏出来。

步骤 6

将挤子上面刷上水，粘上芝麻。

步骤 7

擀开至小饼状。

步骤 8

上电饼铛烙至两面金黄色，成熟，出锅

步骤 9

装盘。

可爱的(๑• . •๑)芝麻香酥饼的小贴士

油酥，可以用熟面粉和生油调制也可以用生面粉和熟油调制。

菜谱创建时间：2019-03-22 11:10:55