酵母版咸香司康

作者： 李子炫

用料

• 低筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 全蛋液 70克（预留一些刷表面用）
• 牛奶 80克
• 黄油 50克
• 细砂糖 18克
• 盐 4克
• 香葱 适量
• 虾皮 适量

酵母版咸香司康的做法步骤

步骤 1

准备好以上所有食材，低筋面粉过筛，香葱洗净切碎备用

步骤 2

过筛后的低粉，加入切小块软化好的黄油，用手搓至黄油和面粉完全融合

步骤 3

将牛奶 酵母 白砂糖 盐 蛋液 混合均匀

步骤 4

面粉加入蛋奶液，混合成絮状

步骤 5

加入虾皮和香葱碎，轻揉成团

步骤 6

擀成长方形厚面片（我的擀的有点薄了）

步骤 7

用刀切成三角形（我是提前刷了全蛋液，也可发酵完成后再刷）

步骤 8

把司康胚放入铺好硅油纸的烤盘中，我是放入烤箱自然发酵，室内温度是19°，大约发酵两个小时左右（也可盖上保鲜膜放室内自然发酵）

步骤 9

预热烤箱，把胚子放入烤箱，170°烤了18分钟，这步忘拍照了！（烤制时间和温度可以根据自家的烤箱适当的调整）

步骤 10

松软可口的咸香司康出炉了！（夹馅也可以换成肉松或香肠粒）

菜谱创建时间：2019-03-22 00:00:01