提拉米苏（可做无咖啡版）

作者： 陈小歌smile

此款蛋糕适合宝宝或者是孕妇或者咖啡敏感的朋友们

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克（喜欢甜的多放）
• 水 75克
• 马斯卡彭芝士 250g
• 奶油 150克
• 吉利丁片 2片
• 可可粉 适量
• 手指饼 适量
• 咖啡 50克
• 朗姆酒 15ml

提拉米苏（可做无咖啡版）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

按照做法依次操作即可

步骤 3

成品

步骤 4

造型

步骤 5

拍照

步骤 6

剖面

步骤 7

做法： 1.吉利丁片掰成碎片泡凉水中备用 2.蛋黄打到浓稠状态备用 3.糖和水放入锅中熬成糖水。 煮沸后马上关火，期间不断搅拌。 4.将糖水慢慢倒入蛋黄中继续打发！10-15分钟 5.将马斯卡彭芝士放入盆中用打蛋器搅拌至顺滑，然后加入打发好的蛋黄液继续用电动打蛋器搅拌顺滑 6.把泡好的吉利丁片滤掉水分隔水加热成吉利丁液体 7.把吉利丁液加入刚搅拌均匀的芝士糊中继续搅拌均匀 8.将动物奶油打发至顺滑即可，然后与芝士糊继续搅拌均匀 9.将咖啡和朗姆酒混合均匀 10.将手指饼在咖啡酒里迅速过一下铺满模具底部 直至铺满 11.倒入混合好的芝士液，再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼，再倒入剩下芝士糊 12.将蛋糕放入冷藏至少五个小时 13.脱模时用吹风机轻轻吹一下即可脱模！ 也可以装盒子里无需脱模！ 14.吃之前撒上可可粉装饰即可！

提拉米苏（可做无咖啡版）的小贴士

注意⚠️ 不爱吃咖啡或者不能吃咖啡的、怕太亢奋的 建议把手指饼部分换成巧克力蛋糕胚子 做法同上！ 巧克力胚子做法看我其他作品

菜谱创建时间：2019-03-21 23:17:53