无蛋葱香曲奇（无动物奶、油）

作者： 认真学习中的lily酱

这道点心是为了不能吃牛奶和鸡蛋的朋友提供的，希望喜欢。 因为是改良版，这个方子原来是出自下厨房的厨友Sunkeyue的，也感谢她的精美方子。

用料

• Nutiva有机椰子油 70克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 25克（个人喜欢吃的出微微糖粒的口感，介意的人可以改成糖粉）
• 丽尔泰椰浆 15克
• 小葱 2条
• 海盐 1克

无蛋葱香曲奇（无动物奶、油）的做法步骤

步骤 1

备齐食材（因为想做多一点，所以图上的准备食材图我放的是双倍用料。）注意：小葱事先用厨房纸擦去水分，低筋面粉事先过筛。

步骤 2

因为天气的缘故，椰子油是固体软状，（夏天热的时候就变成液体状了，现在这样有一点像黄油）用刮刀稍稍压一压，加入细砂糖搅拌均匀，都是白色的图上看不太清楚......

步骤 3

分次加入椰浆，继续搅拌均匀

步骤 4

加入海盐和香葱，搅拌

步骤 5

加入筛好的低筋面粉，继续搅拌，直接可以上手了，用手劲儿和手的温度将面团充分揉捏，揉着揉着椰子油会完全和面粉融合。

步骤 6

揉好的面团是比较光滑的

步骤 7

徒手或者利用曲奇模具整形，我没有模具就徒手整理了，接着放入冰箱冷冻室30分钟。（以上是方子双倍量）

步骤 8

从冷冻室拿出，切成厚度5mm左右。

步骤 9

预热完烤箱后放入中下层，170度，12-15分钟。（为什么要时间这么写，因为每个人烤箱不一样，就算是用一样的温度，一样的时间，也还是会有人烤过头，我用的是ACA烤箱，烤12分钟。这款烤箱我觉得强度厉害，我要是烤15分钟估计会微焦...，我以前那款长帝烤箱我会烤15分钟，就觉得刚好，所以你们自己看家里烤箱脾气吧。）

步骤 10

完成

无蛋葱香曲奇（无动物奶、油）的小贴士

这款饼干虽然无鸡蛋，但是烤完后却非常酥，再配合椰子油和小葱的香，真的让人很惊喜。

菜谱创建时间：2019-03-21 19:08:33