小美版鲜奶吐司

作者： 滢妈-LN

我一烘培小白也能有今天～？ 哇咔咔咔… 照着做 大家都可以做得到！ 咸味吐司真的是大爱！

用料

• 牛奶 380克
• 海盐 10克
• 黄油 50克
• 糖 35克
• 干酵母 6克
• 高筋面粉 500克
• 蛋液 25克

小美版鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

主锅内放入除黄油以外的全部食材，八分钟揉面（中间可以休息三分钟） 加入黄油后，六分钟揉面（中间休息三分钟）

步骤 2

放入大碗盖保鲜膜，28℃发酵一小时 取出分割四份，滚圆，盖保鲜膜静置松弛20分钟

步骤 3

擀成长方形卷起，再盖保鲜膜松弛静置十分钟，再次擀卷，放入两个卷在一个吐司盒中

步骤 4

盖保鲜膜38℃，二次发酵一小时，至九分满，烤箱预热230℃

步骤 5

上火160℃，下火230℃ 烤30分钟 脱模，放凉

步骤 6

剩下的一半面团，如果不想同时做两条吐司，可以做成餐包 擀平后包入肉松或豆沙

步骤 7

温度不变，时间25分钟

步骤 8

餐包也是好吃的不得了

步骤 9

又软又香到没朋友

小美版鲜奶吐司的小贴士

不要晚上开始做，方法简单没难度，怎奈好吃却发酵时间长，为避免困疯，最晚下午开始制作

菜谱创建时间：2019-03-21 16:45:03