猪肉松

作者： 青岛大璐璐

用料

• 猪里脊肉 两斤
• 生抽 三勺
• 料酒 适量
• 玉米油 少量
• 姜 两片
• 葱 一根
• 盐 适量
• 味精 半勺
• 香叶 一片
• 八角 两个

猪肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净，切成大块，冷水下锅，加入料酒，葱姜，焯水一下。

步骤 2

洗净，加足量水，放入肉块，加入葱姜，香叶，八角，料酒中小火煮四十分钟，拿筷子轻松插进去就可以了

步骤 3

盛出，放入保鲜袋，拿擀面杖压扁 压碎，

步骤 4

我压的不是很碎，直接放入料理机，加入少量玉米油，生抽三勺，白糖两勺，盐一勺，

步骤 5

味精半勺，中高速搅打五分钟的样子。自己尝尝咸淡，酌情添加盐糖～

步骤 6

烤箱预热170度，把肉松平铺烤盘，我用循环风170度烤六分钟，拿出来翻一次，同样再烤六分钟，试试干湿程度你是否满意。不满意再考一会会就好了。

步骤 7

烤好后，我又高速搅打三分钟次，就是我想要的样子，比较干，酥酥脆脆的。

步骤 8

成品

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2019-03-21 16:40:41