粉蒸排骨

作者： 兜兜麻麻的食堂

小朋友要吃排骨，每次不是红烧就是炖汤，炸排骨油大，所以想想整排骨应该也不错吧，参考了yanyanfoodtube的方法

用料

• 排骨 900克
• 白酒 少许
• 葱姜
• 蒸肉粉:
• 大米 180克
• 糯米 90克
• 花椒 7、8粒左右
• 五香粉 1勺
• 盐 少许
• 腌肉料:
• 红腐乳汁 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切段已经，放葱姜，少许白酒揉一会去腥。

步骤 2

将腌肉料全部放入排骨中，揉均匀腌制。

步骤 3

将大米、糯米、花椒粒放入锅中，中小火炒至变黄。倒入料理机磨成带少许小颗粒的粉状。放五香粉，少许盐（根据自己口味）翻拌均匀。

步骤 4

将土豆切块同做好的蒸肉粉放入排骨中翻拌均匀。

步骤 5

将土豆放在大碗下面，上面放排骨，放入高压锅蒸40分钟。

步骤 6

我用的电高压锅，如果用普通蒸锅需要蒸一个小时左右。小朋友表示很好吃。

菜谱创建时间：2019-03-21 13:29:41