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黄豆的新吃法的做法
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黄豆的新吃法

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作者: 香bao宝
香bao宝
过年的时候每家都晒的有咸货,一般用咸鸡和黄豆在一起做一道菜,也没有特别的名字,我们都叫鸡豆子,会做上一大锅,吃的时候挖一碗,汤汁冷的时候会变成鸡豆冻子,可以冷吃,也可以热了吃,特别香~ 但是家里好多年不做这个菜了,现在的菜样越来越多,父母也是与时俱进,都是做当下流行菜,却忘了我儿时的记忆味道~ 家里也没有咸鸡,不过有咸鸭腿,回忆鸡豆子的味道,今天自己便做一道小时候的味道……

用料

黄豆的新吃法的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆提前浸泡一夜,咸鸭腿(咸鸡)提前热水泡2小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的豆子和鸭腿(咸鸡)放入锅里,放上生姜八角🌶️辣椒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生抽老抽

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入40度温水莫过豆子,直接开大火煮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,中火炖10分钟,小火慢炖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到汤汁见底,黄豆熟透

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以出锅啦……

黄豆的新吃法的小贴士

黄豆用的是大颗黄豆,一定要提前泡,黄豆难煮不易烂,所以要泡久一点,泡好的水就不用在用了…… 用(咸鸡)咸鸭腿做都可以,全程不用加盐,🌶️➕多少由自己定,我是带孩子吃所以➕的不多~ 40度的温水也没有太准确,就是热水器的温度调的是40度,所以不用太纠结~豆子的量和咸鸭腿(咸鸡)的量可以自己定,没有太标准…… 此菜谱里打()部分,意思就是可以是咸鸡,也可以是咸鸭腿,或咸鸡腿,和黄豆做这道菜,要学会随机应变,好吃就行!

菜谱创建时间:2019-03-21 12:14:57
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