8寸加高戚风蛋糕

作者： 胖小婷_

方子为2个8寸加高模具 此方子仅為了自己方便记录

用料

• 牛奶 185克
• 玉米油 175克
• 低筋面粉 250克
• 蛋白 400克
• 蛋黄 220克
• 细砂糖 230克

8寸加高戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶搅拌至乳化

步骤 2

过篩后的低筋分次加入，搅拌至无干粉

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

打发蛋白

步骤 6

拌好的面糊

步骤 7

烤箱提前预热，上下火140度30分钟，转145度60分钟，再转150度10分钟，最后这10分钟根据状态调整。

步骤 8

出烤箱后震2下，然后倒扣待放凉后脱模

8寸加高戚风蛋糕的小贴士

如果鸡蛋按个数，65克左右的鸡蛋🥚12个 用的是王后低粉和柔风糕点粉

菜谱创建时间：2019-03-21 00:09:51