［鲜掉舌头］极简椰子鸡

作者： 只是毛绒绒而已

最近做毕设做到焦虑又头秃，每天焦虑到没有心情吃饭，睡不着觉，已经快一个星期每天只吃得下一顿饭了。 今天饿到头晕，但是觉得外卖真的又难吃又贵，一想到就反胃，经过楼下超市看到泰国椰子打折，七块钱一个，于是买了。 拿回去煲鸡

用料

• 鸡 半只
• 椰子 1个
• 茶树菇 一小把
• 红枣 3颗
• 生姜 5片
• 盐 4克
• 水 大概一升半

［鲜掉舌头］极简椰子鸡的做法步骤

步骤 1

我买的是那种表皮干干的棕色椰子，只有壳，所以比椰青好开。 调椰子tips：椰青的肉是白色半透明的，很嫩，椰子汁多，适合直接开来喝水;棕色的椰子稍老，水相对少，但是比较香，椰子肉嚼着废牙，适合煲汤炖肉。按个卖的椰子一定要每一个都拿起来掂一掂，大小不重要，挑重的买。 可以叫店家帮忙开椰子， 自己也可以开（把水倒出来放一边备用，别给喝完了啊！然后把椰子放地上，稳住，用刀背一阵狂敲，小心别伤到手。） 椰子四分五裂以后，把壳掰开，椰子肉弄下来，切小块，棕色的皮可削可不削。

步骤 2

半只鸡解冻洗干净备用

步骤 3

茶树菇洗掉浮灰，剪去根部备用。 茶树菇也可以换成除了香菇以外的一切常见有鲜味的菌类。 也可以再加一些马蹄，随意~

步骤 4

红枣和生姜忘记拍照了，姜切片，红枣对半切开。

步骤 5

锅里放水、姜片，鸡冷水下锅，水开后撇除浮沫。 倒入椰子汁，椰子肉和茶树菇。 大火烧开后最小火煲一个半小时。 出锅前放盐

步骤 6

出锅！喝汤。 鲜掉舌头，口感十分清爽，但是味道是有厚度的。仿佛美味到可以治愈焦虑呢~

［鲜掉舌头］极简椰子鸡的小贴士

趁热喝，不放盐都鲜美到令人感到幸福，好喝到停不下来。 我的口味偏轻，口味重的酌情加盐哦~

菜谱创建时间：2019-03-20 22:39:51