一学就会的盐菜烧肉

作者： 小元子的武林秘笈

背后没有故事，就是希望大家都喜欢我的食谱。这道菜比较简单，不需要什么基础。

用料

• 姜 半块
• 五花肉 500克
• 豆瓣酱 2勺
• 老抽加加酱油 1勺
• 盐菜(我觉得其他地方可能叫梅干菜) 250克
• 糖 2勺
• 草果 2个
• 香叶 6片
• 香果 1个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 20粒

一学就会的盐菜烧肉的做法步骤

步骤 1

切肉，大拇指大小

步骤 2

炒糖色，炒到冒泡泡就可以了，不要弄糊了，就是这个样子就可以了，准备加入切好的肉

步骤 3

炒好的肉一定是这个样子

步骤 4

肉铲起来，倒油放入豆瓣酱，炒香

步骤 5

加花椒，继续炒

步骤 6

放肉，炒至上色

步骤 7

加水，没过肉，加酱油，搅匀

步骤 8

放香料

步骤 9

加老抽，烧20分钟

步骤 10

倒入盐菜，翻炒

步骤 11

烧至水微微干，焖一会，起锅。没有最后图片，因为起锅就开始吃了。

一学就会的盐菜烧肉的小贴士

不要弄太咸，盐菜有盐味

菜谱创建时间：2019-03-20 21:56:03