抹茶红豆酥

作者： jessily小家美食

抹茶和红豆都是我最爱的食材，两者放在一起更加美味绝伦，抹茶能抑制豆沙的甜腻，红豆沙能消除抹茶的苦涩，抹茶红豆酥可以当下午茶甜点，搭配绿茶或者咖啡都是不错的。

用料

• 抹茶 50克
• 面粉 200克
• 豆沙 100克
• 猪油（也可以植物油代替） 50克
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 40克

抹茶红豆酥的做法步骤

步骤 1

准备面团，面团分为两种，一个水油面团和一个抹茶油面团

步骤 2

面粉面团，面粉加入白砂糖和猪油（或植物油）少量的水，一起和成水油面团

步骤 3

和好的水油面团备用

步骤 4

抹茶粉加低筋粉和猪油（植物油也可）和成油面团。记住不要加水

步骤 5

油面团和好备用

步骤 6

用保鲜膜包好静置20分钟

步骤 7

用保鲜膜包好静置20分钟

步骤 8

抹茶油面团分成大小一致的小面团

步骤 9

水油面团分为大小一样的面团

步骤 10

水油面团用擀面杖擀饼状，将抹茶油面团包裹起来

步骤 11

收口，揉成光滑面团

步骤 12

用擀面杖擀长条形，卷起

步骤 13

擀长条

步骤 14

卷起备用

步骤 15

豆沙馅儿搓大小均匀的球状

步骤 16

取一个卷起来的面团擀成圆形

步骤 17

把豆沙馅儿包进去

步骤 18

揉成光滑面团就可以入烤箱了，180℃烤30分钟即可

步骤 19

香喷喷的抹茶红豆酥就做好了

步骤 20

香酥的酥皮加上软糯的豆沙馅儿，大人小孩都爱吃

菜谱创建时间：2019-03-20 14:48:56