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快手美味四川凉面(论做饭统筹规划的重要性)的做法
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快手美味四川凉面(论做饭统筹规划的重要性)

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暖暖食养日记
早上起来老公要吃凉面,搞什么呀,这马上就要出门了,留给我的只有短短的时间,看着老公渴求的眼神(他这是对食物),好吧,做吧,赶得上就吃,赶不上自己买小笼包吧! 十分钟做完了,依然被吃光,老公心满意足的去上班,一天之计在于晨啊,早上吃好了,才能高高兴兴的开始新的一天不是吗? 接下来上做法,是按照时间顺序来的哦,顺便会给大家介绍一下做饭怎么提高效率 的一些小方法,给大师比起来怡笑大方啦,权当厨友们交流吧!

用料

快手美味四川凉面(论做饭统筹规划的重要性)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍五个蒜,切碎,用四分之一碗的凉开水泡上。

步骤 2

锅里装水,把水烧开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水的过程中,我们就可以开始切菜了,把黄瓜切成丝。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调拌凉面的料,我家拌凉面的料是这样的,调出来味道很好吃的,一盘这样做出来的凉面都是光盘。 独家秘方哦,一般人我不告诉他的系列:两勺味极鲜酱油,半勺生抽、两勺醋、一勺糖、一勺辣椒油。 辣椒油是我自己做的,当时炸的时候加了香料、花椒、芝麻,配凉面很好吃,当然也可以拌菜炒菜,非常适合家中常备。添加我的公众号:暖暖食养日记,回复“辣椒油”可以收到我的私房辣椒油的做法。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好这些水就烧开了,开始煮面条。面条煮到八分熟就行了,什么是八分熟呢,就是面条已经可以吃了,但是芯还是硬的。 对了,面我用的是碱水面,某宝上有卖的,一般大超市也有。 拌凉面认准碱水面哦,超好吃!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮好后,捞起,洒上一勺食用油,放到透气的容器里面摊开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来,是我觉得最费时间的一个步骤,但也是凉面好吃的关键。用筷子把面挑起来,放到通风的地方吹凉吹散,在吹的过程中,不断的用筷子抖动面条,使之散开降温。 这个步骤图片展示不出来,我给大家从网上找了GIF动图。 这一步非常关键,是凉面好吃的一个小秘诀,以前我总是煮好凉面之后就过水,后来一个制作凉面的师傅告诉我,凉面煮好之后不能过水,要用风把面吹凉,这让凉面做出来才好吃。 我试了之后,果然,不过水凉面甩过水凉面好几条街。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面凉之后,我们的材料都准备好了,来一个全家福吧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把以上所有材料放在一个大碗里,友情提示:一定要用大一些的碗啊,碗小了,拌面施展不开,容易拌不均匀,还容易弄的桌子上面到处都是。 对了,不用加盐,因为酱油和碱面都是咸的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好之后装盘,我还顺手洗了一盘小西红柿。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃,一人一盘,实现光盘。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道不错,也很快手,你也试试吧

快手美味四川凉面(论做饭统筹规划的重要性)的小贴士

今天就是想通过做一道凉面来告诉大家统筹规划在厨房里面的应用,就是做菜的时候,我们可以先进行费时较长的项目,在这个项目进行的过程中,可以做别的事情,比如,烧水的时候,我们可以切菜,炖肉的时候我们可以洗食材,几个步骤同时进行,这样,短短的时间也能烧出好多菜呀。 一点愚见,欢迎大家一起讨论。

菜谱创建时间:2019-03-20 10:08:28
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