韭菜盒子（简单版）

作者： 哆啦姨妈

从小就爱吃妈妈做的饭菜，我们家人口味重吧，葱姜蒜花椒韭菜都喜欢。现在成家立业，远离故土，思念由心到口。今天的韭菜盒子是简单版的，不用和面擀面皮了，取而代之的是薄而透明又劲道的筋饼（直接网购了，什么牌子都可以）。做出来的韭菜盒子皮薄陷大，好吃又好看！

用料

• 韭菜500 克
• 鸡蛋3 个
• 盐 若干
• 花生油 若干
• 筋饼 一包

韭菜盒子（简单版）的做法步骤

步骤 1

这是两人份的量，韭菜一斤洗净切碎，放一边。

步骤 2

三个鸡蛋放进碗里打散，略加点盐搅拌均匀，放一边。热锅略倒点油，油热冒烟后放入鸡蛋搅拌翻炒，炒碎。

步骤 3

鸡蛋碎倒进韭菜盆，加适量花生油（不用很多，两调羹够了）搅拌均匀，再加入适量盐搅拌均匀，没经验的少量多次，自己尝尝咸味。在做这一步的同时可以把筋饼不开袋直接放进微波炉中高火三分钟。或者不开袋用热水烫五分钟。

步骤 4

这是加温后的筋饼了，很软的。

步骤 5

由于这种饼很薄，可以一次用两张，看你喜欢了，有韧劲，不怕破。

步骤 6

两张筋饼铺好，放入适量馅，四周叠起来

步骤 7

锅中不用加油，筋饼略有油的，锅烧热就直接放进去。

步骤 8

半分钟不到一面就煎好了，两面都煎至金黄就好了

步骤 9

愉快地享用吧！

步骤 10

这是补充筋饼的样子哈哈哈商标被我擦掉啦

韭菜盒子（简单版）的小贴士

很简单的一道美食，注意煎的时候小心翻，别露馅啦～

菜谱创建时间：2019-03-20 01:36:20