鸡滑

作者： yew1126

用料

• 淀粉 1勺
• 鸡蛋清 一个
• 胡椒粉 若干克
• 料酒 1勺
• 葱 半根
• 鸡胸肉 1块

鸡滑的做法步骤

步骤 1

现将鸡胸肉去脂去肥切片

步骤 2

再切丁，用刀背剁肉成泥，可加入适量葱，胡萝卜等，根据个人口味。 剁好之后，肉泥中加入胡椒粉，盐，料酒，蛋清，以及小部分淀粉。 顺时针搅拌上劲，筷子搅拌速度也挺快，没有用搅拌机。只到筷子插入垂直肉泥不倒，然后装盘盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室静置20分钟。

步骤 3

如图所示，可以准备合适的工具下鸡滑了，我用的勺子。

步骤 4

汤里也可以添加其他材料，或者其他汤里最后下入鸡滑！ 还比较Q！

菜谱创建时间：2019-03-19 23:29:31