爸妈最爱小菜◆腌萝卜条

作者： 安妮小姐的厨房

突然有一天，很想吃爽脆的白萝卜条~

用料

• 白萝卜 1根
• 海盐 6克
• 白醋 半碗
• 白糖 6小勺
• 野山椒 适量
• 野山椒腌汁 少量
• 姜片 适量
• 干净的密封罐 1只
• 卫生手套 选用
• 纯净水 适量

爸妈最爱小菜◆腌萝卜条的做法步骤

步骤 1

第一步：准备一根大白萝北（卜） Q：怎么选择萝卜的大小呢？ A：一定是根据你密封罐的容量大小，不然容易浪费食材~

步骤 2

第二步：把萝卜切成小段，建议3CM长短，可以用食指度量，2/3食指。 因为已经做过两次了，所以切短点可以在罐子里多放一点儿。吃起来也方便，毕竟是腌菜~😂

步骤 3

第三步：放3勺盐在萝卜堆儿里，用手拌匀。静置30分钟。

步骤 4

第四步：将萝卜沥水后放入密封罐，同时放入姜片（若干）、野山椒（若干）。 我的做法是：将他们分层放置，这样更容易入味。

步骤 5

第五步：将白醋、白糖、野山椒水搅拌均匀，倒入密封罐，我的约是罐子的1/4多一点，剩下倒满纯净水，没过萝卜。

步骤 6

大功告成！~我在密封前，还会再磕一磕罐子，把气泡磕出来~ ❤️╭最后放入冰箱╮❤️

爸妈最爱小菜◆腌萝卜条的小贴士

▪密封罐：我用的是925ml的，容量可作参考。使用前建议是干燥的。 ▪密封时间：我看了很多版菜谱，有的说半小时，有1、2天的，But！我实践过两次之后，确定是：至少一周，才会真正入味~ ▪最后贴士：食物是有灵魂的~它什么时候成熟长大，需要你去了解。也就是随时看看尝尝。😂

菜谱创建时间：2019-03-19 21:28:21