15分钟咸肉脆甜豆 15min Crispy Sugar Snap Pea

作者： Curifood

要看中式高火煸炒的，请飘过。 这个食谱，从开始准备原材料到上桌只需15分钟或不到。亚洲人民对如何处理蔬菜都不陌生。食谱相当简单，就不配引文了。 这里用的上海咸肉，腌的半熟状。可以泡水去咸再下锅，或着切完直接水龙头冲洗几遍拍干就可。因为煸炒时不再加盐，甜豆和咸肉可以中和一下。也可以用培根。 完整视频请戳Curifood微博链接：https://m.weibo.cn/2244190743/4351636275187765

用料

• 甜豆 250可
• 鸭油或黄油（选用） 1汤匙
• 蔬菜油 1茶匙
• 上海咸肉 40克
• 大蒜 3瓣
• 黑胡椒碎 1/2茶匙
• 麻椒（选用） 按需
• 盐 1-2汤匙根据汤锅尺寸

15分钟咸肉脆甜豆 15min Crispy Sugar Snap Pea的做法步骤

步骤 1

准备原材料。

步骤 2

首先去掉甜豆的纤维。

步骤 3

接着切蒜末，把咸肉切成半厘米厚的切片。

步骤 4

处理甜豆和其它材料时烧一锅水。煮沸，放一到两汤匙盐，之后加入甜豆，烫1分钟，然后出锅，浸入冰水或用凉水不断冲。

步骤 5

在煎锅里加热鸭油和蔬菜油，加入咸肉煸炒。

步骤 6

当咸肉边缘变金黄时，加入蒜末，煸香。然后记得关火。再加入甜豆，摇匀。

步骤 7

之后加黑胡椒和麻椒碎，摇匀，就可以出锅了。喜欢芝麻的撒些煸香的芝麻。嘎嘣脆。

菜谱创建时间：2019-03-19 19:20:53