新疆大盘鸡

作者： 叨叨小厨房

用料

• 鸡 1只
• 土豆 2个
• 啤酒 1瓶
• 青椒 2个
• 洋葱 半个
• 干辣椒 三个
• 豆瓣酱 一勺
• 糖 一勺
• 姜 六片
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 一小勺

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

洋葱、青椒切角状，土块切块焯水备用

步骤 2

鸡切块焯水，用酱油、麻油、炸鸡粉、黑胡椒粉、料酒腌制十分钟

步骤 3

倒入油，放一勺白糖，小火熬粘稠

步骤 4

放姜蒜干辣椒煸炒出香味后放入鸡块

步骤 5

翻炒鸡块后，倒入啤酒，加酱油、盐、鸡精、豆瓣酱、蚝油等调料，大火炖

步骤 6

20分钟后加土豆炖

步骤 7

见汤汁浓稠后，方可加入洋葱青椒，两分钟后出锅即可

新疆大盘鸡的小贴士

由于这次用的老母鸡，烧了好久都不烂。 建议还是用三黄鸡或者鸡腿

菜谱创建时间：2019-03-19 13:27:13