用APP打开
巧克力玛德琳蛋糕的做法

巧克力玛德琳蛋糕

3.2万人浏览 2735人收藏 79人做过
APP中查看更多做法
作者: 小啦M
小啦M
送小盆友的礼物,担心小孩子不喜欢肉桂的味道,所以把肉桂粉换成了可可粉。

用料

巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化,低筋粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋液和细砂糖倒入干净的容器里搅匀,倒入牛奶继续搅,然后筛入粉类混合物,画Z字搅拌至无干粉的面糊。(牛奶忘记入镜了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将融化的温热黄油倒入面糊中,边倒边搅拌,直至面糊油光顺滑。找一个杯子装上裱花袋,倒入面糊后扎紧并放入冰箱冷藏一小时以上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具内壁涂抹黄油,表面筛粉,筛完可以倒过来轻叩模具拍去多余面粉。然后预热烤箱180度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋剪小口,将面糊挤入模具1/3处时放几颗巧克力豆,然后再填至7-8分满,也可以边挤面糊边加巧克力豆。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中层180度烤20分钟。

巧克力玛德琳蛋糕的小贴士

110克全蛋液相当于两个带壳60克左右的鸡蛋,如果没有这么大的鸡蛋,牛奶量相应增加。

菜谱创建时间:2019-03-19 12:53:56
打开App收藏