小黄鸡和小黄鸭，啊呜一口吃掉它！

作者： 小乔的美好食光

一口一个，香甜有可爱！超满足！

用料

• 玉米预拌粉 200克
• 水 130克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 芝麻 少许
• 馅料 随意

小黄鸡和小黄鸭，啊呜一口吃掉它！的做法步骤

步骤 1

首先揉成一个光滑的面团，配方里的面和水仅供参考，不同面粉的吸水性是不一样的。我用的是玉米预拌粉，本身就是黄色，没有的亲可以加果蔬粉之类的调色。

步骤 2

面团要充分揉透。揉好的面团分两份，分别揉成长条，再切成差不多大小的剂子，不用称，差不多大就可以了。

步骤 3

再取一份面团加少许红曲粉揉成红色。

步骤 4

把剂子分别搓圆待用，可以直接搓圆，也可以包点馅料进去。这个圆面团就是咱们小鸡小鸭可爱的圆脑袋了。

步骤 5

红色的面团搓成细条，分出差不多长短的小细条，对折粘在圆面团上做小鸭的扁扁嘴。

步骤 6

做成尖尖嘴就是小鸡啦。

步骤 7

依次做好放入蒸笼，底下垫湿屉布或者油纸。

步骤 8

粘上芝麻做眼睛。盖上盖子放温暖处醒发。醒发好的状态应该是体积略有膨胀，用手指按压会慢慢地回弹。

步骤 9

冷水上锅，蒸12分钟即可。蒸完了不要着急打开，稍等三五分钟，避免成品回缩。 浓浓的玉米香，一口一个超满足呦～

小黄鸡和小黄鸭，啊呜一口吃掉它！的小贴士

1.因为采用的一次发酵法，所以第一次揉面就要充分揉透，把面揉得越光滑越好。当然，习惯二发的也可以用二发的方式。 2.配方里的糖是帮助发酵用的，可加可不加。 3.蒸好之后不要马上开盖，稍等个三五分钟的，避免回缩塌陷的问题。

菜谱创建时间：2019-03-19 09:35:52