好吃的豌豆蓉

作者： 芮慈下厨房

又到了吃青团的季节，朋友圈里的美食达人们纷纷亮出绝招，被她们勾出馋虫了，想着家中冰箱里还有好友老爸自己种的豌豆，心想着做成豌豆馅的青团也很独特。

用料

• 豌豆 400克
• 冰糖粉 15克
• 盐 1克
• 玉米油 15克
• 淡奶油 40克
• 香草精 5克（去豆腥）
• 冰水 1000克

好吃的豌豆蓉的做法步骤

步骤 1

豌豆煮熟立即捞出来，放到提前准备好的冰水里，冷透沥干水份，放冰箱冷冻。

步骤 2

把冻硬的豌豆放入小美机子里，10秒/速度6，把锅边的豆泥用刮刀刮到底部，重复3次，倒入油，糖，盐，淡奶油，30秒/速度5，混合。

步骤 3

没有用小美的熬酱功能（这是小美一大技能），主要是豆子少，用不粘锅熬快。

步骤 4

开中火不停的炒

步骤 5

最后水份蒸发，豌豆蓉用手捻不粘手就可以了。

好吃的豌豆蓉的小贴士

1:家里没有小美可以用打磨机粉碎，多打几次，越细腻越好； 2:糖的量根据自己口味添加，我是不能吃糖的，加的已经不少了，喜欢甜食的可以适当增加。 3:没有香草精和淡奶油可以不加，不过加了风味更好。

菜谱创建时间：2019-03-18 18:58:20