小美版黑芝麻馒头

作者： 小迟爱美食爱烹饪

有了美善品料理机之后，很喜欢做不同口感的馒头吃，方便省力，即健康 营养又不单一，关键是孩子开始喜欢上吃馒头啦。

用料

• 黑芝麻粉 60克
• 水 200克
• 红糖 25克
• 白糖 25克
• 酵母 3克
• 面粉 340克
• 油 5克（可不加）

小美版黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

把黑芝麻入小美主锅设置一分钟速度10研磨

步骤 2

研磨成如图状态取出备用。

步骤 3

小美主锅入200克水 3克酵母 25克红糖和25克白糖 5克油设置2分钟37度速度3激活酵母

步骤 4

两分钟后如图状态即可。

步骤 5

入340克面粉和60克芝麻粉，设置两分钟揉面。

步骤 6

揉好面状态如图

步骤 7

取出放入大碗盖保鲜膜等待发酵

步骤 8

因为天气暖和，不一会就发酵成原来的两倍大小。取出准备整形。

步骤 9

揉成长条，切割成了20块均匀的小面团。（我做的馒头个小，切割成10几份也完全没问题哦）。

步骤 10

揉成一个个小馒头面团入小美蒸锅。进行第二次发酵。

步骤 11

差不多20分钟之后，能看出此时的馒头明显比原来大了一圈，馒头之间的距离更近了就可以蒸制了，主锅入至少800克水，架上蒸锅设置30分钟最高温最慢速。

步骤 12

时间到之后，要盖着盖子在锅里闷一分钟，以免遇冷收缩，香喷喷的黑芝麻馒头做好啦。

步骤 13

我是美善品美食顾问，对美善品有兴趣的朋友可以加我微信15233613313一起交流美食哦。

菜谱创建时间：2019-03-18 18:51:59