滑炒青椒牛柳

作者： 小Lisa爱厨房

这是一道简单易上手的家庭小炒，入口既有牛柳的滑嫩又有黑胡椒的辛辣非常好吃！ 所需要的材料也非常简单，只需十分钟就能完成这道美味又拿得出手的家常菜~

用料

• 牛柳 500克
• 青椒 3个
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 蛋清 1个
• 芝麻油 1勺
• 植物油 少许克
• 盐 适量
• 蚝油 两勺
• 黑胡椒 适量
• 生姜 1片

滑炒青椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛柳切丝，加料酒 生抽 淀粉 蛋清 少许芝麻油 少许黑胡椒研磨颗粒 拌匀（芝麻油给牛柳增添了特有的香味，没有芝麻油可不加）蛋清使牛柳口感更加滑嫩。

步骤 2

青椒切丝，胡萝卜切片，适量生姜切丝，葱花备好

步骤 3

热锅凉油 油热葱姜下锅，下腌制好的牛柳，大火滑炒，肉变色一半即可假如胡萝卜片，翻炒片刻，再加黑胡椒（根据个人口味调整）翻炒

步骤 4

胡萝卜变软后，把牛柳拨到一遍，加两勺蚝油放锅边，炒化蚝油后与牛柳混合翻炒，牛柳完全变色以后放入青椒丝，加盐翻炒出锅

步骤 5

简单味美的青椒牛柳出锅啦~配上一碗大米饭，美得很~~小伙伴们赶快做起来吧！

菜谱创建时间：2019-03-18 17:29:29