红烧猪蹄

作者： 菲菲的美食世界

Q弹软糯，香而不腻[色]，来来来，做一盘直达灵魂的红烧猪蹄

用料

• 前猪蹄 750
• 冰糖 50克
• 料酒 60克
• 酱油 60克
• 八角 1个
• 姜 20克
• 蒜 3瓣
• 小茴香（可免） 1小撮

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄放入网锅，加入1200克水(配方外)，5分钟/50度/速度4清洗，去除杂味，TM6可以直接用清洗模式普通残留清洗

步骤 2

好多浮沫

步骤 3

清空主锅，放入猪蹄和所有配料，50分钟/100度/反转小勺，中间调2秒反转速度2，使酱汁均匀，10分钟/V/反转小勺收汁（如果上面要蒸饭的话，加多100克水，直接全程设60分钟/V/反转小勺）

步骤 4

最后2秒/反转速度2颠勺

步骤 5

出锅，完美收汁呢

步骤 6

装盘

步骤 7

不想来一口？

步骤 8

欢迎一起交流美食，要买小美记得找我哦

步骤 9

红烧猪蹄饭，主锅红烧猪蹄，蒸锅顺便蒸两个饭，50分钟/V/反转小勺，最后2分钟从量杯孔放入青菜

菜谱创建时间：2019-03-18 16:03:31