炖豆角

作者： _不想做饭的小厨娘

学做妈妈的拿手菜系列。

用料

• 豆角 700克
• 五花肉 适量
• 姜 适量
• 葱花 适量
• 花椒面 一小勺
• 生抽 1～2勺
• 盐 2～3勺

炖豆角的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，姜切丝，葱花切碎，豆角摘完后洗干净水控干。

步骤 2

锅内放油，冷锅热油，放入五花肉煸炒，把肉的油都炒出来，肉炒干巴了。然后把肉扒拉到一边，放入姜丝，葱花，炒几下后，再跟肉一起再炒几下。

步骤 3

倒入豆角，一直翻炒，中火炒至油像吃进豆角里一样。豆角炒快干吧后，放入一勺花椒面，2～3勺生抽，盐多放一点，然后继续炒，炒匀后，加入少量水，水没过豆角即可。

步骤 4

大火烧开后转小火开始炖，如果之后看豆角快熟了，水还有很多，就大火烘汤。如果水少了，豆角还没熟，就小火慢炖。

步骤 5

待汤快炖没，豆角熟了后，出锅即可。超级好吃。

菜谱创建时间：2019-03-18 10:07:15